Hà Nội không chỉ “níu chân” du khách bởi vẻ đẹp của các kiến trúc cổ kính mà còn chinh phục họ bởi bức tranh ẩm thực tinh tế của mảnh đất kinh kỳ.
Hãy cùng Sakos điểm qua 5 đặc sản đáng thử khi có dịp đến Hà Nội.
Bún chả
Bún chả là một trong những món ăn đặc sản đặc trưng của ẩm thực Hà thành. Không gì đặc trưng hơn đĩa bún chả nóng hổi: miếng thịt ba chỉ và viên chả nướng trên than hoa cháy xém cạnh, thơm nức mũi. Nước mắm pha chua ngọt được dùng như nước canh, ăn kèm đu đủ xanh ngâm, rau sống tươi mát. Chấm, cuốn, nhai, mọi giác quan đều được đánh thức.
Cốm
Cốm Hà Nội không chỉ đơn giản là một món ăn ngon miệng mà còn mang trong mình giá trị văn hóa, truyền thống lâu đời. Cốm quà thức quà thanh tao, được làm từ những hạt lúa non thơm mùi sữa, rang vừa tới và giã thủ công. Mỗi hạt cốm xanh mướt, dẻo mềm, thơm mùi lá sen, phản phất cái dịu dàng rất riêng của Hà Nội.
Chả cá lã vọng
Thực khách ngồi quanh bàn nhỏ với chảo cá sôi sục ngay trên bếp. Miếng cá lăng tươi ướp nghệ vàng óng, chín thơm với thì là, hành lá và mỡ nước, ăn kèm bún rối, đậu phộng rang và mắm tôm pha chanh ớt. Một bản hòa tấu vị giác đầy cuốn hút béo, bùi, mặn, thơm.
Cà phê trứng
Cà phê trứng không chỉ là đồ uống, mà là một tác phẩm nghệ thuật. Lớp kem trứng vàng óng, đánh bông mịn như mousse, phủ lên trên ly cà phê đen đặc sánh, nóng hổi. Khi nhấp một ngụm, ta cảm nhận được lớp trứng béo ngậy, thơm mùi vani, quyện với vị đắng nhẹ và hương nồng ấm của cà phê ngọt mà không ngấy, đậm mà không gắt. Sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa sáng gọn nhẹ, giữ tiết trời se lạnh.
Bún ốc nguội
Bún ốc nguội là sự tinh tế của ẩm thực Hà Nội xưa. Sợi bún trắng tinh, mát lạnh, ăn cùng ốc luộc giòn dai, chấm vào nước mắm dấm bỗng pha riêng, nước chấm trong, chua dịu, thơm nhẹ hương gừng, sả và tỏi. Mỗi thành phần đều được tách riêng để người ăn tự nhúng, tự chấm, thưởng thức chậm rãi và tinh tế. Mọi thứ đều mộc mạc, nhẹ nhàng, như chính tính cách của người Hà Nội.
Ánh Ngọc (Tổng hợp)
