Nếu bạn là tín đồ của những món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương thì bún kèn Hà Tiên chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
1. Giới thiệu Bún kèn Hà Tiên
1.1 Nguyên liệu của Bún kèn Hà Tiên
Bún kèn Hà Tiên, một tuyệt tác ẩm thực của người Khmer, là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo mà còn bởi câu chuyện văn hóa sâu sắc ẩn chứa bên trong. Từ những nguyên liệu dân dã, người Khmer đã tạo ra một món ăn tinh tế, mang đậm dấu ấn của vùng đất Hà Tiên.
Nguyên liệu làm nên món Bún kèn Hà Tiên là các loại cá thường chỉ có ở miền Tây. Trong đó, cá đựng, cá nhồng, cá rựa, cá lẹp vàng thường được ưa chuộng nhất để làm nên hương vị đặc biệt của món bún này. Những con cá sẽ được cẩn thận làm sạch, cắt khúc, bỏ đi phần da, rút xương rồi giã nhuyễn. Sau đó, cá mang xào cùng tỏi ớt, cho thêm một ít nước cốt dừa và bột nghệ để tạo màu và mùi thơm.
Để nấu được món đặc sản Kiên Giang này, người đầu bếp phải vô cùng tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu và gia vị. Nước dừa tươi phải béo ngậy, cá phải tươi ngon. Đặc biệt, việc không sử dụng nước mắm là một quy tắc bất di bất dịch, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của món ăn.
1.2 Bún kèn Hà Tiên có hương vị như thế nào?
Tô bún kèn được trình bày như một bức tranh thu nhỏ, đầy màu sắc và hấp dẫn. Mỗi nguyên liệu như một nét vẽ riêng biệt, tạo nên một tổng thể hài hòa. Sợi bún nhỏ nhắn như những sợi chỉ trắng tin, thịt cá tan ra như những đám mây mềm mại, nổi bật trên nền nước dùng sánh vàng. Hương thơm của rau sống, vị ngọt của đu đủ, vị béo của cá quyện hòa, tạo nên một bản giao hưởng của hương vị.
Điều làm nên sự đặc biệt của món bún này chính là hương vị đậm đà, khó quên. Nước lèo sánh mịn, quyện chặt với vị béo ngậy của dừa, cay nồng của ớt và thơm lừng của các loại gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của thịt cá, vị bùi bùi của đậu phộng và vị chua nhẹ của me. Mỗi muỗng bún đưa lên miệng đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Món bún này mang đậm hương vị miền Tây sông nước, với vị ngọt thanh đặc trưng từ nước cốt dừa. Chính vì thế, khẩu vị này có thể sẽ hơi khác lạ so với những ai quen ăn mặn hoặc chua. Tuy nhiên, để khám phá trọn vẹn ẩm thực đa dạng của miền Nam, bạn nhất định nên thử một lần. Bên cạnh bún kèn, cà xỉu cũng là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Kiên Giang. Hai món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.
2. Những quán bán bún kèn ngon ở Kiên Giang
2.1 Quán Út Lượm
- Địa chỉ: Số 87 Đường 30 Tháng 4, Thị trấn Dương Đông, Thành phố Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang
- Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VND/tô
Quán Út Lượm tại Phú Quốc là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ ẩm thực. Bên cạnh bún kèn Hà Tiên nổi tiếng, quán còn phục vụ bún cá Rạch Giá với hương vị đậm đà khó quên. Với không gian thoải mái, quán là điểm đến lý tưởng để bạn khám phá ẩm thực đặc sắc của miền Tây.
2.2 Quán bún kèn Năng
- Địa chỉ: Số 9 Đường Mạc Tử Hoàng, Khu Phố 3, Phường Bình San, Thị xã Hà Tiên, Tỉnh Kiên Giang
- Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VND/tô
Quán bún kèn Năng là điểm đến quen thuộc của nhiều người khi đến Hà Tiên. Vị trí trung tâm thuận tiện cùng hương vị bún kèn độc đáo, được chế biến từ kinh nghiệm lâu năm của chủ quán, đã tạo nên sức hút đặc biệt cho quán. Mỗi tô bún đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
2.3 Quán bún kèn Của
- Địa chỉ: Số 82 Đường Chi Lăng, Khu phố 3, Phường Bình San, Thị xã Hà Tiên, Tỉnh Kiên Giang
- Giá tham khảo: 20.000 VND/tô
Quán Của nổi tiếng với món bún kèn Hà Tiên thơm ngon, hấp dẫn. Nước dùng đậm đà, sợi bún dai mềm kết hợp cùng các loại topping tươi ngon tạo nên một hương vị khó quên. Nếu có dịp đến Hà Tiên, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản này tại quán Của nhé. Quán thường đông khách vào buổi sáng, từ 6 giờ đến 7 giờ 30, với mức giá vô cùng phải chăng, chỉ từ 20.000 đồng một tô.
