Đây là những quán ăn có chủ hoặc đầu bếp là người Việt, được đông đảo khách du lịch yêu thích khi tới Singapore.
1. Monan
Địa chỉ quán: 335 phố Smith.
Tên gọi Monan đơn giản là “món ăn” trong tiếng Việt, do cặp đôi người Singapore – Việt Nam, Chuk và Kim, sở hữu. Quán dành cho những tín đồ yêu thích thịt lợn với các món ăn được chế biến từ thịt, chân giò đến nội tạng. Canh nội tạng là món ăn được nhiều người yêu thích của quán với nước dùng ninh từ củ cải trắng, lòng, gan lợn lấy cảm hứng từ món hủ tiếu gõ. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món mì nấu cùng thịt lợn với điểm nhấn là phần topping xúc xích cuộn trứng, mọc, bì lợn, ba chỉ, củ cải trắng, rau cải.
Topping xúc xích cuộn trứng cũng là một trong những món đặc trưng của quán, được chế biến cầu kỳ. Trứng được đánh mịn, bông trước khi cho vào vỏ xúc xích rồi hấp chín. Món ăn giống đậu hũ trứng nếu không có lớp vỏ xúc xích bên ngoài. Thực khách có thể gọi riêng một phần topping này nếu thích ăn thêm. Các tín đồ thích ăn thịt có thể gọi thêm canh sườn. Một bát gồm hai miếng sườn lợn thái khúc to được ninh nhừ và mọc.
2. Bao Er Café
Địa chỉ: 400 đường Balestier, Balestier Plaza
Được thành lập bởi cặp vợ chồng Việt-Sing, Bao Er Café nhanh chóng trở nên nổi tiếng và thịnh hành trên mạng xã hội nhờ phục vụ các món ăn địa phương chất lượng có giá bình dân.
Món ăn được người địa phương yêu thích nhất là món mì Hokkien có vị umami đặc trưng. Thực khách có thể thêm “topping” như tôm hùm hay thịt ba chỉ để khẩu phần ăn thêm hấp dẫn.
Tuy nhiên, “ngôi sao” chính của quán chính là bánh mì nướng kaya. Bánh mì tại đây được cắt làm đôi và nướng hai lần để đạt được kết cấu giòn hoàn hảo. Những lát bánh mì mỏng giòn, phết mứt béo ngậy được làm từ nước cốt dừa tươi sẽ là lựa chọn lý tưởng để khởi đầu buổi sáng.
Bao Er Café nằm trên tầng 2 của trung tâm thương mại Balestier Plaza. Tuy không gian quán khiêm tốn, giản dị nhưng nhờ vào chất lượng tuyệt hảo của món ăn, tiệm cà phê đã trở thành điểm đến ẩm thực không thể bỏ qua với du khách và người dân địa phương
3. Mrs. Pho
Địa chỉ: 349 Beach Road, Singapore.
Một nhà hàng đậm chất Việt Nam tại Singapore từ không khí, thực đơn cho tới lọ tăm trên bàn. Với tên Mrs. Pho – Bà Phở như vậy, đương nhiên, món làm nên thương hiệu ở nơi đây là Phở. Phở của quán theo phong cách Việt Nam, ít bị biến tướng theo khẩu vị người nước ngoài.
Một phần Phở đặc biệt của quán với rất nhiều thịt phần ức của con bò. Nước dùng đậm đà, lát thịt tươi ngon, sợi phở giòn dai đúng chuẩn Việt. Trên bàn bầy đủ các loại gia vị như tương ớt, nước mắm, ớt tươi, rau thơm, chanh, măng muối, thực khách hàng có thể tùy chỉnh theo ý thích của mình. Thực khách có thể ăn kèm với quẩy chiên và một lý trà đá mát lạnh đúng phong cách người Việt. Ngoài món Phở, Mrs. Pho còn phục vụ các món ăn nổi tiếng của Việt Nam như: bún bò, miến, gỏi cuốn,…
4. Nhà hàng Long Phụng
Địa chỉ: 159 Joo Chiat, Singapore.
Khi nhắc đến tên quán ăn Việt Nam nổi tiếng tại Singapore mà không có cái tên Long Phụng thì quả là sai sót lớn. Long Phụng được bình chọn là nhà hàng Việt Nam tốt nhất tại Singapore theo cộng đồng Singapore và người dân Việt Nam.
Đến với Long Phụng, du khách có thể thưởng thức những món ăn mang đậm chất Việt Nam như: phở bò, chả giò chiên giòn hay một bữa ăn tươi mát với thịt lợn nướng ăn kèm bún hoặc sò xào tỏi. Nhà hàng rất đông khách, đặc biệt vào dịp cuối tuần. Khách đến đây không chỉ là những người Việt sinh sống tại Singapore mà còn cả người dân địa phương và khách du lịch nước ngoài.
5. Lộ Quậy
Địa chỉ: 88 phố Amoy.
Lộ Quậy là nhà hàng Việt theo phong cách ẩm thực đột phá (New Vietnamese Cuisin) được điều hành bởi đầu bếp Quỳnh Brown, dưới sự quản lý của một tập đoàn trong ngành FnB. Đầu bếp Quỳnh có gần 20 năm kinh nghiệm. Quán có 54 chỗ ngồi thiết kế sang trọng. Không gian ăn uống được nhiều thực khách đánh giá “phù hợp cho bữa ăn ấm cúng với bạn bè hoặc hẹn hò”. Các món ăn là sự giao thoa giữa ẩm thực phương Tây và Việt Nam.
