Tân Cương nổi tiếng với những dãy núi hùng vĩ, những sa mạc hoang sơ và nền văn hóa độc đáo, nơi đây là điểm đến thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới. Bên cạnh cảnh đẹp thiên nhiên, ẩm thực Tân Cương cũng là một điểm nhấn không thể bỏ qua. Để giúp bạn có một hành trình ẩm thực trọn vẹn tại Tân Cương, Sakos xin giới thiệu 5 món ăn mà bạn không nên bỏ qua!
1. Súp gà hầm – Dapanji
Nhắc đến ẩm thực Tân Cương, không thể không nhắc đến Dapanji – món súp gà hầm trứ danh với hương vị cay nồng,thơm ngon đến khó cưỡng. Món ăn này được ví như “linh hồn” của ẩm thực địa phương, là điểm nhấn không thể bỏ qua cho bất kỳ du khách nào khi đến với vùng đất này.
Dapanji được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, đặc trưng của Tân Cương. Thịt gà được hầm nhừ cùng khoai tây, ớt chuông và các loại gia vị đặc trưng như cumin, hoa hồi, tiêu… tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Nước súp Dapanji có màu vàng óng ả, vị cay nồng ấm áp, quyện cùng vị ngọt thanh của thịt gà và rau củ, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo.
Dapanji thường được ăn kèm với naan – bánh mì nướng giòn rụm. Khi thưởng thức, bạn có thể xé nhỏ bánh mì, chấm vào nước súp nóng hổi và từ từ cảm nhận hương vị cay nồng, thơm ngon lan tỏa trong khoang miệng. Dapanji không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho sự hiếu khách và văn hóa độc đáo của người dân Tân Cương.
2. Bánh mì nướng – Naan
Naan, hay còn gọi là bánh mì naan, là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Tân Cương. Bánh được nướng trong lò đất truyền thống, mang đến hương vị thơm ngon và độc đáo đặc trưng.
Naan có hình dạng bầu dục, vỏ bánh giòn rụm, bên trong mềm mại và có vị hơi ngọt nhẹ. Bánh thường được xẻ đôi, phết thêm bơ hoặc sữa chua để tăng thêm hương vị. Naan thường được ăn kèm với các món cà ri, thịt nướng, súp hoặc các món ăn khác của Tân Cương.
Thưởng thức naan nóng hổi, giòn rụm cùng với các món ăn đậm đà gia vị của Tân Cương là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà du khách không nên bỏ lỡ.
3. Thịt xiên nướng – Shish Kebab
Dạo bước trên những con phố sôi động của Tân Cương, du khách không khỏi bị thu hút bởi hương thơm nồng nàn lan tỏa từ những xiên thịt nướng nghi ngút khói. Shish Kebab – món ăn đường phố phổ biến nơi đây – chính là “nhạc trưởng” dẫn dắt bản giao hưởng ẩm thực đầy mê hoặc.
Từng xiên thịt được khéo léo xếp xen kẽ giữa thịt cừu hoặc bò mềm mại, hành tây giòn ngọt và ớt chuông cay nồng, tất cả hòa quyện cùng gia vị bí truyền tạo nên bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Khi những xiên thịt được đặt lên vỉ nướng than hoa, tiếng xèo xèo vang vọng cùng khói thơm lan tỏa, kích thích vị giác của du khách.
Lớp thịt chín vàng ươm, tỏa hương thơm nức mũi, béo ngậy quyện cùng vị cay nồng của ớt chuông, giòn ngọt của hành tây, tất cả hòa quyện tạo nên bản giao hưởng ẩm thực khó quên. Shish Kebab thường được ăn kèm với bánh mì naan nóng hổi, chấm thêm sốt yogurt thanh mát, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo về hương vị.
Thưởng thức Shish Kebab không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là cách để hòa mình vào nhịp sống sôi động của Tân Cương. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các khu chợ, quầy hàng ven đường hay nhà hàng địa phương.Shish Kebab hứa hẹn mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ tại vùng đất đầy nắng gió này.
4. Mì sợi xào – Laghman
Trên hành trình khám phá ẩm thực Tân Cương, Laghman như một bản giao hưởng hương vị đầy mê hoặc, níu chân du khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon, cách chế biến độc đáo và tinh tế.
Sợi mì Laghman được làm thủ công từ bột mì, trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ để tạo nên độ dai ngon và độ dày vừa phải.Từng sợi mì trắng ngần hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, quyện theo làn khói nghi ngút, đánh thức mọi giác quan của thực khách.
Điểm nhấn của Laghman chính là phần nhân thịt bò tẩm ướp gia vị đậm đà, xào cùng hành tây, ớt chuông và các loại rau củ khác. Mỗi nguyên liệu hòa quyện một cách tinh tế, tạo nên bản hòa ca hương vị đầy màu sắc, kích thích vị giác một cách mãnh liệt.
Thưởng thức Laghman, du khách không thể bỏ qua việc ăn kèm cùng yogurt mát lạnh và salad thanh tao. Yogurt dịu nhẹ giúp cân bằng vị giác, thanh lọc cơ thể sau mỗi lần thưởng thức. Salad tươi ngon mang đến sự tươi mát, hài hòa cho tổng thể món ăn.
Laghman không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực độc đáo của Tân Cương. Mỗi sợi mì, mỗi miếng thịt, mỗi mảng rau đều mang theo câu chuyện về văn hóa, về con người nơi đây.
5. Bánh bao nướng – Samsa
Du khách không thể bỏ qua Samsa – món bánh bao nướng mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo tại Tân Cương. Nổi tiếng với hình dạng tam giác đặc trưng, Samsa được nướng trong lò đất, mang hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Lớp vỏ ngoài của Samsa giòn rụm, vàng ươm, ẩn chứa bên trong nhân thịt cừu hoặc bò đầy ắp. Vị cay nồng đặc trưng của gia vị Tân Cương hòa quyện cùng vị ngọt béo của thịt, tạo nên bản giao hưởng hương vị khó quên. Khi thưởng thức Samsa, du khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa giòn rụm bên ngoài và mềm mại, mọng nước bên trong.
Samsa thường được ăn kèm với sữa chua hoặc salad, giúp cân bằng hương vị và tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh. Món bánh này không chỉ là món ăn đường phố phổ biến tại Tân Cương mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương.
Trên đây là những món ăn Tân Cương “ngon khó cưỡng” mà bạn nhất định phải thử trong chuyến hành trình của mình. Sakos chúc bạn sẽ có một chuyến du lịch Tân Cương trọn vẹn và tuyệt vời nhé!
