Bali, hòn đảo xinh đẹp được mệnh danh là “Đảo Ngọc” của Indonesia, không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, những bãi biển thơ mộng mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo và phong phú. Với những đặc sản Bali ngon khó cưỡng đã khiến nó trở thành thiên đường ẩm thực cho du khách Việt.
1. Nasi Uduk
Nasi Uduk là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Bali. Tên gọi của món ăn xuất phát từ cách chế biến độc đáo, sử dụng nước cốt dừa để nấu cơm, mang đến hương vị thơm ngon và béo ngậy khó cưỡng.
Du khách sẽ bị thu hút bởi hương vị đậm đà của thịt tẩm gia vị, sự tươi ngon của cá, vị béo ngậy của trứng luộc, vị cay nồng của xốt ớt và sự giòn tan của bánh quy. Nasi Uduk thường được ăn bằng tay, du khách có thể trộn đều cơm với các món phụ để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
2. Ikan Asap Sambal Matah
kan Asap Sambal Matah là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo của cá hun khói, vị cay nồng của sambal matah và hương thơm thanh mát của sả, lá chanh. Để có được món Ikan Asap Sambal Matah ngon đúng điệu, đòi hỏi sự kỳ công và tỉ mỉ trong từng khâu chế biến.
Cá được sử dụng trong món ăn này là cá tươi ngon, được đánh bắt tại vùng biển Bali. Cá được hun khói bằng vỏ dừa, mang đến hương vị khói đặc trưng và giúp cá bảo quản được lâu hơn. ambal matah được làm từ ớt, tỏi, sả và lá chanh, xay nhuyễn và trộn đều, tạo nên vị cay nồng kích thích vị giác.
Ikan Asap Sambal Matah thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa chuột. Du khách có thể dùng tay để cầm miếng cá và chấm trực tiếp vào sambal matah, hoặc chan đều nước sốt lên trên cá và rau để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
3. Sate Plecing
Sate Plecing được chế biến từ thịt heo xiên que, nướng trên than hoa và ăn kèm với nước sốt sambal plecing đặc trưng. Thịt heo được tẩm ướp gia vị đậm đà, xiên que và nướng trên than hoa, mang đến hương vị thơm ngon và mềm mại, tan chảy trong miệng.
Sambal plecing là loại nước sốt đóng vai trò quan trọng, tạo nên hương vị đặc trưng cho món Sate Plecing. Nước sốt này được làm từ nguyên liệu chính là ớt, mắm tôm, cà chua, có thể thêm đường hoặc trái cây để tạo độ ngọt và cân bằng hương vị.
Sate Plecing thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa chuột. Du khách có thể dùng tay để cầm xiên thịt và chấm trực tiếp vào nước sốt sambal plecing, hoặc chan đều nước sốt lên trên thịt và rau để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
4. Tum Bali đặc sản Bali
Tum Bali được làm từ thịt tẩm ướp gia vị, gói trong lá chuối và hấp chín, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đầy thú vị. Thịt được băm nhỏ, xào chín và gói trong lá chuối, sau đó hấp chín. Cách chế biến này giúp giữ trọn vẹn hương vị của thịt và gia vị, đồng thời mang đến hương thơm đặc trưng của lá chuối.
Tum Bali thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa chuột. Du khách có thể chấm Tum Bali với nước mắm hoặc sambal để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn đặc sản giá rẻ và dễ làm, phù hợp cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực Bali authentic.
5. Serombotan đặc sản Bali
Serombotan có nguồn gốc từ Klungkung, nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ quả tươi ngon, nước sốt sambal nyuh cay nồng và hương vị thanh mát đặc trưng. Món ăn sử dụng nhiều loại rau củ quả khác nhau, phổ biến nhất là cà tím, rau bina, cải xoăn, đậu Hà Lan, giá đỗ.
Nước sốt sambal nyuh được làm từ dừa nạo trộn với ớt, tỏi, mắm tôm, đường và muối, tạo nên vị cay nồng, mặn mà đặc trưng. Unyah sere limo là hỗn hợp muối, sả và nước cốt chanh, giúp tăng thêm hương vị chua thanh và kích thích vị giác cho món ăn.
Serombotan thường được phục vụ trong bát, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh tráng. Món ăn mang đến hương vị thanh mát từ rau củ quả, hòa quyện cùng vị cay nồng của sambal nyuh và chua thanh của unyah sere limo, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
6. Bulung Kuah Pindang
Bulung Kuah Pindang là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của rong biển, vị đậm đà của nước luộc cá pindang và vị cay nồng của các loại gia vị Bali. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh tráng.
Rong biển được sử dụng trong món ăn này là loại rong biển tươi ngon, được thu hoạch tại vùng biển Bali. Cá pindang được chế biến theo phương pháp truyền thống, đảm bảo độ tươi ngon và hương vị đậm đà. Rong biển được đun sôi trong nước ngọt, sau đó được trộn đều với nước luộc cá pindang và các loại gia vị Bali.
7. Entil đặc sản Bali
Ental là một món bánh gạo truyền thống của Bali, được gói trong lá nyelep hoặc talangidi. Món ăn này được làm từ bột gạo nếp, nước cốt dừa và không thêm gia vị, tạo nên hương vị thanh tao và độc đáo. Ental thường được ăn kèm với các loại rau củ và sambal, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị cho du khách.
8. Sudang Lepet
Sudang Lepet là món cá muối truyền thống của người Bali. Món ăn này thường được tìm thấy ở các khu vực Singaraja và Buleleng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho du khách khi đến Bali.
Sudang Lepet được làm từ cá tươi, phơi nắng và nướng trên than hoa, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Mặc dù Sudang Lepet là món ăn đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận trong từng khâu chế biến. Cá cần được phơi nắng đúng độ, nướng trên than hoa vừa đủ để đảm bảo độ giòn ngon.
Sudang Lepet thường được chiên lại trước khi ăn để tăng thêm độ giòn và hương vị. Là món ăn dân dã của người Bali, Sudang Lepet thường được ăn kèm với cơm trắng, dầu dừa, nước cốt chanh và sambal matah.
