Hà Nội sở hữu bản đồ ẩm thực đa dạng và hấp dẫn bậc nhất Việt Nam. Từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân, mỗi địa điểm đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị đặc trưng và phong cách chế biến chuẩn vị miền Bắc. Hãy cùng Klook khám phá và tận hưởng hương vị tuyệt vời của các quán phở Hà Nội sau đây!
1. Phở Thìn Lò Đúc – Quán phở Hà Nội được lòng khách quốc tế
Điều đặc biệt làm nên sức hút của Phở Thìn Lò Đúc chính là cách chế biến thịt bò độc đáo. Thay vì nhúng tái như nhiều quán phở khác, thịt bò tại đây được áp chảo nhanh với gia vị và tỏi hành phi thơm phức, sau đó mới cho vào bát. Nhờ vậy, thịt bò giữ được độ thơm ngon, đậm đà, quyện cùng vị béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị khó cưỡng.
Suốt 30 năm qua, Phở Thìn Lò Đúc vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng, không thay đổi. Nơi đây đã trở thành điểm đến yêu thích của người dân Hà Thành và du khách, bởi sự độc đáo trong cách chế biến và hương vị thơm ngon, đậm đà.
Địa chỉ: 13 Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
2. Phở Khôi Hói Hàng Vải – Quán phở bò lõi trứ danh
Nổi tiếng từ lâu đời tại khu phố cổ Hà Nội, Phở Khôi Hói đã trở thành địa chỉ quen thuộc với những người dân địa phương và du khách thập phương. Điều khiến nơi đây đặc biệt chính là món phở bò lõi – phần thịt hiếm và được xem là ngon nhất của con bò.
Phở bò lõi tại Phở Khôi Hói không chỉ đặc biệt bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi sự khan hiếm. Mỗi con bò chỉ có một phần lõi nhỏ, chính vì vậy mà món phở này luôn được thực khách ưa chuộng và săn đón. Giá dao động từ 35.000 đến 60.000 đồng/bát, phù hợp với túi tiền của đại đa số thực khách.
Địa chỉ: 50C Hàng Vải, Phường Hàng Mã, Quận Hoàng Kiếm, Hà Nội
3. Phở Gân Thủy – Điểm đến quen thuộc của dân thành thị suốt 30 năm
Tọa lạc tại số 17 Thụy Khuê, Tây Hồ, Phở Gân Thủy đã trở thành điểm đến quen thuộc của những tín đồ ẩm thực Hà Nội trong suốt gần 30 năm qua. Nơi đây lưu giữ hương vị phở gân đặc trưng, mang đậm dấu ấn gia truyền của gia đình anh Lê Xuân Huỳnh – người đang tiếp nối và gìn giữ cơ nghiệp của ông bà ngoại để lại.
Điểm đặc biệt làm nên thương hiệu của Phở Gân Thủy chính là bí quyết chế biến gân bò độc đáo. Gân bò tại đây được xử lý tỉ mỉ, đảm bảo độ giòn dai vừa phải, quyện cùng thịt bò tái mềm, ngọt và hương thơm nồng nàn của gừng. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà, được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng.
Nhờ hương vị đặc trưng và chất lượng đảm bảo, Phở Gân Thủy 17 Thuỵ Khuê tuy nhỏ bé nhưng luôn thu hút đông đảo thực khách, đặc biệt là vào giờ cao điểm. Với mức giá dao động từ 35.000 đến 50.000 đồng/bát, bạn đã có thể thưởng thức một tô phở gân thơm ngon.
Địa chỉ: 17 Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội
4. Phở Bò Gia Truyền Tư Lùn – Quán phở Hà Nội có hương vị khó quên
Phở Bò Gia Truyền Tư Lùn đã trở thành điểm đến quen thuộc của những tín đồ ẩm thực Hà Nội từ năm 1996. Nơi đây nổi tiếng với hai món phở trứ danh: phở tái nạm và phở tái chín, được chế biến bởi cô Ngô Phi Lan – người đã hơn hai thập kỷ gắn bó với quán phở.
Khác với các quán phở khác, phần xương ống được đập hai đầu để tủy dễ dàng ngấm vào nước dùng trong quá trình ninh. Thịt và gân bám xung quanh xương cũng được giữ nguyên, góp phần tạo nên vị ngọt đậm đà, béo ngậy cho nồi nước dùng.
Bánh phở tại đây có kích thước nhỏ hơn so với các quán khác, nhưng được chế biến khéo léo để đảm bảo độ chín mềm vừa phải, không bị nát hay trương trong khi ăn. Thịt bò tái được bằm nhỏ, miết mỏng, tẩm ướp cùng gừng tươi, sau đó phủ lên bánh phở, thêm hành hoa và chan nước dùng nóng hổi.
Không gian quán Phở Bò Gia Truyền Tư Lùn rộng rãi, thoáng mát, sức chứa ổn định, phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè hay gia đình. Chỉ mất khoảng 30.000 – 50.000 đồng cho một bát phở.
Địa chỉ: 40 Ấu Triệu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
5. Phở Gà Lâm – 50 năm lưu giữ hương vị phở gà Hà Nội
Trên con phố nhỏ Nam Ngư nối đường Lê Duẩn với phố Yết Kiêu, Phở Gà Lâm đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Hà Nội trong suốt 50 năm qua. Nơi đây lưu giữ hương vị phở gà truyền thống, mang đậm dấu ấn gia đình của bà Đỗ Thị Lâm cùng 3 người con trai.
Thịt gà mái ta được chọn kỹ lưỡng, da vàng óng, mềm thơm, quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng được ninh từ xương gà trong nhiều giờ. Bánh phở mềm dai, hành lá tươi ngon, tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng.
Bên cạnh hương vị đặc trưng, Phở Gà Lâm còn thu hút thực khách bởi giá cả hợp lý 40.000 đồng/bát đặc biệt, và có tùy chọn thêm các nguyên liệu khác với giá cao hơn. Quán hiện mở cửa cả ngày để phục vụ nhu cầu của thực khách.
Địa chỉ: 7 P. Nam Ngư, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Những quán phở gia truyền không chỉ một quán ăn ngon, mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Nơi đây lưu giữ những giá trị truyền thống, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Sakos chúc bạn có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
