Việc giữ cho thực phẩm tươi mới cho một chuyến đi ngắn ngày, chuyến cắm trại cùng gia đình vào cuối tuần luôn khiến bạn đau đầu. Vậy thì hãy cùng Sakos tìm hiểu những lưu ý bảo quản thực phẩm tươi mới sau đây nhé!
1. Không để thực phẩm nơi nóng và trong cốp xe
Trong mùa hè, nhiệt độ bên trong xe có thể đạt tới 50-60 độ C, tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn gây ra ngộ độc thực phẩm phát triển mạnh mẽ vi trùng này thường phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ từ 18 đến trên 40 độ C. Vì vậy việc đặt thực phẩm sẵn có trong xe hơi trong thời gian dài hơn 2 tiếng nên tránh, thay vào đó nên đặt chúng ở nơi mát mẻ như trên ghế ngồi, nơi được làm mát bởi hệ thống điều hòa khi di chuyển. Khi nhiệt độ ngoài trời vượt quá 36 độ C, thời gian an toàn để giữ thực phẩm ngoài trời chỉ khoảng 1 giờ.
2. Để riêng từng thực phẩm vào hộp giữ lạnh
Trước khi xuất phát, hãy đặt thực phẩm vào hộp giữ lạnh riêng biệt và đảm bảo rằng hộp này đựng đầy đủ đá để duy trì độ tươi ngon của thức ăn. Hãy mang theo hai hộp giữ lạnh: một dành cho đồ uống và một dành cho thực phẩm dễ hỏng. Bằng cách này, bạn có thể tránh được việc nhiệt độ cao làm hỏng thực phẩm hoặc đồ uống bạn mang theo.
3. Chuẩn bị nhiều khăn giấy ướt và nước rửa tay khô
Trong quá trình chuẩn bị thực phẩm và khi dùng thức ăn, việc rửa tay thường xuyên là rất quan trọng để đảm bảo vệ sinh. Sử dụng xà phòng và nước ấm là phương pháp vệ sinh lý tưởng nhất. Đề phòng khi đến nơi không có nguồn nước sạch, bạn nên mang theo một bình nước, bánh xà phòng và khăn giấy. Khăn giấy ướt là một lựa chọn tuyệt vời trong tình huống này. Đây là những vật dụng không thể thiếu cho các chuyến đi cắm trại cuối tuần cùng gia đình và người thân.
4. Không dùng lại chén đĩa đựng thức ăn mới
Trước khi nấu, hãy rửa và bảo quản thực phẩm trong môi trường mát mẻ để tránh tác động của ánh sáng trực tiếp từ mặt trời và các vùng có nguy cơ tiếp xúc với côn trùng. Sử dụng chén dĩa sạch sẽ khi bày thức ăn, tránh sử dụng lại các dụng cụ đã tiếp xúc với thức ăn khi nấu nướng. Trong trường hợp tổ chức tiệc nướng, quy tắc cơ bản là phải phân biệt rõ giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã nấu chín. Đặt thực phẩm sống ở phía dưới thùng đá để ngăn nước chảy từ thực phẩm đã nấu xuống làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
