Đến Vĩnh Hy mà chưa thưởng thức hải sản tươi rói, ngọt đậm vị biển thì xem như chưa thực sự khám phá trọn vẹn làng chài hoang sơ này.
Những món hải sản nên thử
1. Tôm hùm Vĩnh Hy
Tôm hùm Vĩnh Hy “vua của hải sản” được nuôi lồng ngay trong vùng vịnh nước trong xanh, cho thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng. Dù chế biến đơn giản như hấp, nướng phô mai hay cháy tỏi, từng thớ thịt tôm vẫn giữ trọn độ tươi ngon tự nhiên. Đây không chỉ là món ăn cao cấp mà còn là niềm tự hào của ẩm thực vùng biển miền Trung.
2. Nhum biển nướng mỡ hành
Nhum biển “tổ yến của đại dương” được tách vỏ, nướng trực tiếp trên than hồng, rưới mỡ hành thơm béo và rắc đậu phộng rang giã nhuyễn. Vị béo bùi của nhum hòa quyện cùng mỡ hành dậy hương, chấm muối tiêu chanh hoặc ăn kèm bánh tráng nướng, mang đến hương vị vừa lạ vừa quyến rũ. Một món ngon dân dã mà đậm đà hương vị biển, không thể bỏ lỡ khi đến Vĩnh Hy.
3. Mực lá hấp gừng
Mực lá tươi dày mình, ngọt thịt được hấp vừa chín tới cùng gừng tươi và hành lá, giữ trọn hương vị tự nhiên của biển cả. Thịt mực giòn dai, thơm nồng mùi gừng, chấm cùng nước mắm gừng cay nhẹ càng làm nổi bật vị ngọt thanh và độ tươi của mực. Món ăn đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậm chất ẩm thực biển miền Trung.
4. Cá mú đỏ hấp xì dầu
Cá tươi ngon từ vùng biển Vĩnh Hy, cá mú đỏ loài cá quý với thịt trắng, dai và ngọt – được hấp cùng xì dầu hảo hạng, gừng tươi, hành lá và một chút rượu thơm. Món ăn giữ trọn vị ngọt thanh tự nhiên, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà nhưng thanh nhẹ. Thịt cá săn chắc, thấm vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, đậm hương vị biển miền Trung.
5. Ghẹ xanh rang me
Ghẹ xanh tươi sống từ vùng biển Vĩnh Hy, chắc thịt và ngọt thanh, được chế biến cùng nước sốt me chua ngọt đặc trưng. Từng con ghẹ được rang vừa tới, thấm đều lớp sốt sánh mịn, dậy mùi thơm quyến rũ. Vị chua nhẹ của me, hòa quyện vị mặn mà, cay cay và ngọt thanh, khiến món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng – một lựa chọn hoàn hảo cho tín đồ hải sản.
6. Cháo hải sản
Cháo hải sản nóng hổi, thơm lừng từ nước dùng ninh ngọt xương và hải sản tươi sống: tôm, mực, nghêu, cá… kết hợp gạo dẻo mềm và gia vị đậm đà. Mỗi muỗng cháo là sự hòa quyện của vị ngọt tự nhiên từ biển cả, chút tiêu cay nồng và hương hành ngò thơm dịu, mang lại cảm giác ấm lòng, bổ dưỡng và đầy năng lượng. Món ăn lý tưởng cho cả ngày se lạnh hay bữa sáng nhẹ nhàng bên biển.
Kinh nghiệm ăn hải sản ở Vĩnh Hy
- Mua trực tiếp tại các bè nuôi hải sản trên vịnh để đảm bảo độ tươi và giá tốt.
- Nên đi nhóm để gọi nhiều món, chia sẻ chi phí.
- Hỏi kỹ giá trước khi ăn nếu vào nhà hàng ven biển.
Ánh Ngọc (Tổng hợp)
